Dans le contexte économique actuel morose et incertain, l’autel de la rentabilité à court terme devient le leitmotiv dans toutes les entreprises.
- d’un côté, les retailers veulent rationaliser leur offre pour réduire les coûts et rentabiliser leur surface commerciale,
- et de l’autre, les marques qui sont dans une logique de sell in et veulent le référencement maximum de leurs gammes et nouveautés.
Une équation insoluble ?
NON car leurs objectifs sont communs: développer les ventes et satisfaire le consommateur en répondant à ses besoins.
Comment?
En redécouvrant les vertus des basiques du commerce: une offre rentable, bien présentée et conforme aux attentes des shoppers / consommateurs.
Ensemble de l’offre d’un point de vente, l’assortiment représente toutes les références disponibles pour le shopper dans le magasin.
L’assortiment est la clef de voûte de la gestion d’un point de vente puisqu’il influe sur:
- l’organisation du linéaire,
- la gestion des stocks,
- et la gestion des promotions.
- d’un côté, les retailers veulent rationaliser leur offre pour réduire les coûts et rentabiliser leur surface commerciale,
- et de l’autre, les marques qui sont dans une logique de sell in et veulent le référencement maximum de leurs gammes et nouveautés.
Une équation insoluble ?
NON car leurs objectifs sont communs: développer les ventes et satisfaire le consommateur en répondant à ses besoins.
Comment?
En redécouvrant les vertus des basiques du commerce: une offre rentable, bien présentée et conforme aux attentes des shoppers / consommateurs.
Ensemble de l’offre d’un point de vente, l’assortiment représente toutes les références disponibles pour le shopper dans le magasin.
L’assortiment est la clef de voûte de la gestion d’un point de vente puisqu’il influe sur:
- l’organisation du linéaire,
- la gestion des stocks,
- et la gestion des promotions.
Comment définir un assortiment efficace et rentable? Quels critères choisir?
1. le « core business »: c’est le « coffre fort » de la catégorie; il est constitué des produits incontournables
2. l’offre complémentaire basée sur les partis pris stratégiques
3. une quote-part de références additionnelles justifiées par le potentiel et la spécificité de la zone de clientèle du point de vente.
1. le « core business »: c’est le « coffre fort » de la catégorie; il est constitué des produits incontournables
2. l’offre complémentaire basée sur les partis pris stratégiques
3. une quote-part de références additionnelles justifiées par le potentiel et la spécificité de la zone de clientèle du point de vente.
Testez vos connaissances:
Quel pourcentage peut-on imputer à l’assortiment dans les performances d’une catégorie?
1. En Grande Distribution?
2. En Parfumerie Sélective?
a. 10%
b. 20%
c. 30%
d. 40%
e. 50%
f. 60%
g. 70%
h. 80%
i. 90%
j. 100%
Réponse:
Un assortiment bien calibré représente jusqu’à 80% des performances en GMS (réponse h) et 60% en parfumerie sélective (réponse f): l’enjeu est donc considérable.
Quel pourcentage de ventes doit représenter votre Assortiment de base(Indispensables)?
a. 10 - 15%
b. 20 - 25%
c. 30 - 40%
d. 40 - 50%
e. 50 - 60%
f. 60 - 70%
g. 75 - 80%
h. 80 - 90%
Réponse:
L’assortiment des Indispensables doit représenter 60 à 70% des ventes de l’univers considéré (réponse f).
Pour en savoir plus sur la construction d’un Assortiment optimisé, contactez Actes d’Achats au 01 53 63 26 00.
Philippe FARGE
Quel pourcentage peut-on imputer à l’assortiment dans les performances d’une catégorie?
1. En Grande Distribution?
2. En Parfumerie Sélective?
a. 10%
b. 20%
c. 30%
d. 40%
e. 50%
f. 60%
g. 70%
h. 80%
i. 90%
j. 100%
Réponse:
Un assortiment bien calibré représente jusqu’à 80% des performances en GMS (réponse h) et 60% en parfumerie sélective (réponse f): l’enjeu est donc considérable.
Quel pourcentage de ventes doit représenter votre Assortiment de base(Indispensables)?
a. 10 - 15%
b. 20 - 25%
c. 30 - 40%
d. 40 - 50%
e. 50 - 60%
f. 60 - 70%
g. 75 - 80%
h. 80 - 90%
Réponse:
L’assortiment des Indispensables doit représenter 60 à 70% des ventes de l’univers considéré (réponse f).
Pour en savoir plus sur la construction d’un Assortiment optimisé, contactez Actes d’Achats au 01 53 63 26 00.
Philippe FARGE
